DINDE FARCIE et GRAVY

 

Cuisson : 150 Min
Origine : U.S.A
Facile.

 

 

 


Ingrédients 6 Personnes

- 1 dinde.
- Pain de mie émietté dont on aura ôté les côtés.
- Céleri branche finement haché.
- Oignon finement haché.
- Sel.
- Poivre.
- Paprika.
- Entre 125 et 250 grs de beurre fondu.

Préparation 

- Mélanger le pain de mie, le céleri branche, l’oignon et les épices.
- En mettre la moitié dans la dinde puis y verser la moitié du beurre fondu.
- Recommencer l’opération avec l’autre moitié.
- Bien refermer la dinde et la placer dans un plat allant au four ainsi que sur les plaques.
- Enfourner à 180° maximum pendant 40 à 50 min par kilo de dinde.
- Pensez à bien arroser votre dinde régulièrement afin qu'elle ne se dessèche pas.
- Si elle commence à trop brunir il faut la recouvrir de papier aluminium.

GRAVY (sorte de béchamel)

Ingrédients 

- Jus de cuisson de la dinde.
- Quelques cuillères de farine.
 
- Eau ou lait ou bouillon ou crème ou bière.

Préparation

- Oter la dinde du plat et poser ce dernier sur vos plaques, faites chauffer.
- Ajouter quelques cuillères de farine, bien mélanger au fouet.
- Puis rajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon ou de la crème ou de la bière.

- Rectifier l’assaisonnement si besoin, faites épaissir et servir avec la dinde.