RIBS du GAUCHO

Cuisson + Préparation: 55 Min
Origine : Mexicaine
Facile

 

 

 



Ingrédients 6 Personnes:

- 1kg de travers de porc
-
1 oignon
-
 3 gousses d'ail
-
 4 cuillères à soupe de miel
-
 6 cuillères à soupe de sauce soja
-
 Huile d'olive
-
 2 cuillères à soupe de Ketchup
-
 2 cuillères à soupe de vinaigre
-
 Tabasco
-
 Thym
-
 Laurier
-
 Sel et Poivre

 Préparation 

  • Mettre les travers de porc dans une cocotte dans de l'eau froide avec de l'huile d'olive, du thym et du laurier.
  • Faire cuire 15 min à reprise de l'ébullition
  • Egouttez, essuyez et laissez refroidir les travers.
  • Mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
  • Bien badigeonner les travers de porc, et les mettre au frais une nuit.
  • Cuire au barbecue 40 min en arrosant avec le reste de marinade.
  • Servir aussitôt